Květáková pizza s klobáskou

Těsto na pizzu

• 50 gramů parmazánu, na kousky (3 cm)
• 1 květák, na kousky (600 gramů)
• 500 gramů vařící vody
• 2 vejce
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• ½ čajové lžičky mořské soli
• 1 špetka mletého černého pepře

Náplň na pizzu

• ½ cibule, na čtvrtky (55 gramů)
• 1 stroužek česneku
• 20 gramů olivového oleje
• 120 gramů rajčatového protlaku
• 1 čajová lžička sušeného oregana
• ½ čajové lžičky cukru
• ½ čajové lžičky mořské soli
• 1 špetka mletého černého pepře
• 100 gramů mozzarelly, na plátky
• 8 plátků pepperoni, italských kořeněných klobásek (cca 140 gramů)