Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 portions

Składniki

90 g de pâte de miso blanche (shiro miso)
40 g de mirin
35 g de sake

35 g d'eau
30 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'huile de sésame
2 pincées de sel
360 g d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
1 c. à soupe de graines de sésame grillées
1 oignon de printemps émincée en biseau

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 670 mg

Białko 4 g

Kalorie 654 kJ / 156 kcal

Tłuszcz 6 g

Błonnik 5.3 g

Tłuszcz nasycony 0.9 g

Węglowodany 13 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cuisson sous-vide 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Pain pitta

Pain pitta

2 godz.

Glace au gin et à la lavande

Glace au gin et à la lavande

14 godz. 35 min

Ketchup curry-fraises

Ketchup curry-fraises

1 godz.

Pâte de base pour pain

Pâte de base pour pain

24 godz. 5 min

Toffees au caramel

Toffees au caramel

2 godz.

Focaccia aux oignons

Focaccia aux oignons

2 godz.

Flatbread à l'aneth et à la feta

Flatbread à l'aneth et à la feta

1 godz. 20 min

Tranche suédoise à la carotte

Tranche suédoise à la carotte

2 godz.

Boulettes sauce tomate et polenta de parmesan

Boulettes sauce tomate et polenta de parmesan

1 godz. 10 min

Sablés à l’ananas

Sablés à l’ananas

2 godz.

Crème de champignons

Crème de champignons

20 min

Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine

Soupe épicée aux lentilles à la Marocaine

40 min