Drůbeží guláš s knedlíkem

Knedlík

• 20 gramů čerstvého droždí, (½ kostky)
• 150 gramů mléka
• 1 čajová lžička cukru
• 320 gramů hladké mouky, (nebo polohrubé)
• 1 vejce
• 1 čajová lžička soli
• 1 rohlík, natrhaný na kousky
• 25 gramů oleje, plus extra na vymazání

Omáčka

• 100 gramů cibule, napůl
• 20 gramů česneku
• 20 gramů oleje
• 2 polévkové lžíce červené papriky, sladké
• 1000 gramů vody, plus extra na dolití
• 1 kostku hovězího bujónu (pro 0,5 l vody)
• 1 čajová lžička majoránky, sušené
• 1 čajová lžička kmínu, celého
• 1 čajová lžička soli
• 600 gramů drůbežího masa, na kostky
• 40 gramů hladké mouky