Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine

Sous-vide Pork Cheeks in Red Wine

4.1 10 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 8 godz. 45 min

4 portions

Składniki

olive oil
20 g
red onions cut in wedges
200 g
carrots sliced (5 mm)
150 g
celery stalk sliced (5 mm)
70 g
red wine
80 g
pork cheeks (approx. 150 g each)
4
fine sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh rosemary leaves
2 tsp
water (approx.), ensuring bags are completely covered with water (see tip)
1300 g
lemon juice (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 598 kcal / 2505 kJ

Białko 33 g

Tłuszcz 48 g

Węglowodany 5 g

Błonnik 2.4 g

Tłuszcz nasycony 19 g

Sód 89 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Sous-vide with Blade Cover 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Możesz także polubić...

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

2 godz. 10 min

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

2 godz. 15 min

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

2 godz. 20 min

Browned Pork Cubes

Browned Pork Cubes

15 min

Caramelised Onions (400-500 g)

Caramelised Onions (400-500 g)

50 min

Salted Caramel Ice Cream

Salted Caramel Ice Cream

14 godz.

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

Beef Wellington with Mashed Potatoes, Steamed Carrots and Madeira Sauce

2 godz. 40 min

Seafood Risotto with Chorizo

Seafood Risotto with Chorizo

1 godz. 5 min

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze

1 godz. 40 min

Sous-vide Teriyaki Salmon

Sous-vide Teriyaki Salmon

1 godz. 20 min

Salmon with Aromatics at 50°C

Salmon with Aromatics at 50°C

1 godz. 40 min

Mussels in Cream and White Wine Sauce

Mussels in Cream and White Wine Sauce

45 min