Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.4 493 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 Portionen

Składniki

Kartoffelgratin

Butter zum Einfetten
Mozzarella in Stücken
125 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
800 g
Sahne
150 g
Milch
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Butter
30 g
Muskat
2 Prisen

Senfbutter

Butter in Stücken
200 g
süßer Senf
40 g
Worcester-Sauce
20 g
Pfeffer
½ TL
Salz
¾ TL
brauner Zucker
½ TL
Majoran
½ TL
Eiweiß
1

Rinderfiletsteaks und Fertigstellung

Wasser
1370 g
Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 53 g

Kalorie 4930 kJ / 1177 kcal

Tłuszcz 90 g

Błonnik 4.3 g

Węglowodany 38 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Einfach. Selbst. Gemacht. 290 Przepisów
Niemcy

Sous-vide-Garen 29 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Rinderfilets mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 10min

Rindergulasch mit Semmelknödeln und Cheesecakes

2h 10min

Spaghetti Carbonara

25min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1h 25min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 20min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1h 25min

Rindersteaks (medium) mit Kräuter-Knoblauch-Butter

1h 25min

Coq au vin

2h

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1h 30min

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

1h 30min

Rinderfilet mit Ofengemüse und Sauce Hollandaise

1h 20min