Beef rendang

Beef rendang

4.1 108 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 6 godz. 20 min

6 portions

Składniki

desiccated coconut
100 g
dried long red chillies
12
water for soaking
120 g
cumin seeds
10 g
coriander seeds
10 g
cinnamon quills
3
star anise
4
whole cloves
1 tsp
garlic
30 g
red onion cut into wedges
100 g
fresh ginger peeled, cut into slices
40 g
lemongrass white part only, cut into pieces (1 cm)
60 g
fresh galangal peeled, cut into slices
40 g
vegetable oil
80 g
dark brown sugar
60 - 80 g
coconut milk (full fat)
200 g
beef chuck steak cut into pieces (3-4 cm)
800 g
Meat stock paste (see Tips)
25 g
tamarind paste
60 g
coconut cream to serve
80 g
Lebanese cucumber cut into slices, for garnishing
1
eschalots cut into slices, for garnishing
cooked rice to serve

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 878.1 mg

Białko 32.5 g

Kalorie 2748.3 kJ / 654.4 kcal

Tłuszcz 45.3 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 22.9 g

Węglowodany 26.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Matt Sinclair 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)

Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)

20 min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2 godz.

Thai green curry paste

Thai green curry paste

10 min

Sambal kacang (peanut sauce)

Sambal kacang (peanut sauce)

35 min

Nasi lemak (coconut rice)

Nasi lemak (coconut rice)

20 min

Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)

Rendang ayam nogori (chilli padi chicken rendang)

1 godz. 15 min

Soto ayam (spiced chicken soup)

Soto ayam (spiced chicken soup)

1 godz.

Fish ambul thiyal (Sour fish curry)

Fish ambul thiyal (Sour fish curry)

1 godz.

Ayam kapitan (chicken curry)

Ayam kapitan (chicken curry)

45 min

Beef Rendang

Beef Rendang

2 godz. 30 min

Kuruma iraichchi with coconut roti

Kuruma iraichchi with coconut roti

1 godz. 40 min

Pad kra pow

Pad kra pow

45 min