Stočený mandlový věnec

Kynuté těsto

• 250 gramů mléka
• 50 gramů cukru
• 70 gramů másla, na kousky, plus na vymazání
• 20 gramů čerstvého droždí
• 500 gramů hladké mouky
• 1 vejce
• 1 špetka soli

Mandlová náplň

• 250 gramů neoloupaných mandlí
• 80 gramů vody
• 120 gramů cukru
• 20 gramů pomerančového džusu
• 10 gramů medu

Poleva a dokončení

• hladká mouka, na pomoučnění pracovní plochy
• mléko, na potření
• 2 polévkové lžíce mléka
• 150 gramů moučkového cukru