Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 50 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

2 portions

Składniki

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcjonalnie) to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1796.8 mg

Białko 90.9 g

Kalorie 6786.5 kJ / 1622 kcal

Tłuszcz 118.8 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 56.4 g

Węglowodany 38.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Galentine's Day 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Table for Two 9 Przepisów
Stany Zjednoczone

Thermomix® Sensor Favorites 15 Przepisów
Stany Zjednoczone

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Przepisy
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Sweet and Sour Beef Short Ribs

30min

Beer Can Burger with Beer Mushrooms

2h 10min

Slow Cooked Cola Pulled Pork

6h 30min

Noodle Kugel

55min

Sous-vide Lamb Chops with Mint Sauce

2h 45min

Korean Style Pork Chops with Spicy Rice and Steamed Bok Choy

1h 5min

Florentine Meatballs and Linguine

1h 10min

Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli

45min

Biltmore Chianti Glazed Beef Short Ribs

4h

Grilled Korean Short Ribs with Apples

4h 35min

Roasted Potato Salad

1h

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

13h 20min