Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

Steak with Peppered Parmesan Sauce and Roquefort Potatoes

4.8 47 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

2 portions

Składniki

Steak

filet mignon medallions (approx. 4-6 oz ea.)
2
salt to season

Potatoes

water
20 oz
baby red potatoes or mixed baby potatoes
8 oz
rosemary
1 sprig
olive oil
1 tbsp
salt
½ tsp

Peppered Parmesan Sauce

Parmesan cheese in pieces
2 oz
whole black peppercorns
1 tbsp
fresh thyme leaves only
5 sprigs
shallots in pieces
2 oz
unsalted butter in pieces
2 oz
chicken stock
5 oz
brandy
1 oz
all-purpose flour
1 tbsp
heavy whipping cream
2 oz

Assembly

canola oil
1 tbsp
unsalted butter
1 tbsp
Roquefort cheese crumbled
2 oz
fresh rosemary (opcjonalnie) to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1796.8 mg

Białko 90.9 g

Kalorie 6786.5 kJ / 1622 kcal

Tłuszcz 118.8 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 56.4 g

Węglowodany 38.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Table for Two 9 Przepisów
Stany Zjednoczone

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 Przepisy
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

Fillet with Rice, Almonds and Cranberries

1 godz.

Salmon with Lemon Hollandaise, Broccoli and Rice

Salmon with Lemon Hollandaise, Broccoli and Rice

45 min

Cajun Shrimp Steamer with Garlic Butter

Cajun Shrimp Steamer with Garlic Butter

40 min

Meatloaf with Mushroom Sauce

Meatloaf with Mushroom Sauce

1 godz. 30 min

Greek Stuffed Chicken

Greek Stuffed Chicken

1 godz. 35 min

Beef Wellington (Ben) Metric

Beef Wellington (Ben) Metric

10 godz. 10 min

Cod with Crispy Bacon and Parsley Potatoes

Cod with Crispy Bacon and Parsley Potatoes

40 min

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

Sous-vide Scallops with Saffron Sauce

1 godz.

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

Pork Tenderloin with Cherry Sauce

35 min

Baby Potatoes with Prosciutto Dust

Baby Potatoes with Prosciutto Dust

50 min

Beef Wellington (Ben)

Beef Wellington (Ben)

10 godz. 10 min

Thanksgiving Gravy

Thanksgiving Gravy

20 min