Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Spiced Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

4.2 14 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 2 godz.

4 portions

Składniki

Duck with Plums

star anise
1
coriander seeds
2 Tbsp
boiling water
200 g
chicken stock paste, homemade
½ tsp
½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
coarse sea salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 Tbsp
whole duck skin on
1500 - 2000 g
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3
red wine vinegar
80 g

Cauliflower Potato Purée

cauliflower cut in florets
400 g
floury potatoes peeled, diced (1-2 cm)
600 g
milk
250 g
unsalted butter diced
30 g
fine sea salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (opcjonalnie)
1 pinch

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 864 kcal / 3617 kJ

Białko 54 g

Tłuszcz 51 g

Węglowodany 41 g

Błonnik 6.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cooking On Point 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Możesz także polubić...

Rolled Shoulder of Lamb

Rolled Shoulder of Lamb

2 godz. 30 min

Salmon with Dill Cream Sauce, Broccoli and Basmati Rice; Chocolate Custard

Salmon with Dill Cream Sauce, Broccoli and Basmati Rice; Chocolate Custard

40 min

Mulled Wine

Mulled Wine

30 min

Chicken Liver Parfait

Chicken Liver Parfait

2 godz. 40 min

Steamed Turkey Breast with Ricotta, Spinach and Walnut Filling

Steamed Turkey Breast with Ricotta, Spinach and Walnut Filling

2 godz.

Asparagus with Romesco Sauce

Asparagus with Romesco Sauce

30 min

Pike Perch Fillets with Fresh Corn Polenta

Pike Perch Fillets with Fresh Corn Polenta

1 godz. 5 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Seafood Risotto with Chorizo

Seafood Risotto with Chorizo

1 godz. 5 min

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1 godz. 5 min

Prawn Saganaki

Prawn Saganaki

35 min

Prawn and Chorizo Paella

Prawn and Chorizo Paella

45 min