Quenelles met waterkerssaus

Quenelles met waterkerssaus

4.0 2 oceny

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

4 porties

Składniki

Quenelles

witte visfilet, zonder vel in stukken
375 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
¼ tl
gemalen nootmuskaat
½ tl
ongezouten boter in blokjes
100 g

Panade

ongezouten boter in blokjes
30 g
melk
100 g
bloem
50 g
ei, medium (53-63 g)
1
eierdooier
1
eiwitten
2
water
600 g

Saus

maïzena (zetmeel)
1 el
lichte room (ong. 18% vet)
100 g
sjalotten gehalveerd
2
boter in blokjes
30 g
waterkers
150 g
kippenbouillonpasta
1 el
water
200 g
volle yoghurt
100 g
citroen enkel het sap
½
gemalen zwarte peper naar smaak
waterkers als garnering

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 27 g

Kalorie 2502 kJ / 598 kcal

Tłuszcz 46 g

Błonnik 2 g

Węglowodany 20 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ontvangen & genieten 9 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Oriëntaalse brunch

Brak ocen

Sinaasappel-currydressing

10 min

Papaya'péro

30 min

Asperge ovenschotel

1 godz. 30 min

Goulash van soja met knoedels

1 godz. 25 min

Krokante olijven

1 godz. 30 min

Menu: Slasoep, zeebaars met waterkerssaus

Brak ocen

Hamkroketten met snelle bechamelsaus

9 godz. 15 min

Citroensorbet met schuimwijn

10 min

Sous-vide asperges en gepocheerde eieren

Brak ocen

Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

Brak ocen

Romige aspergesoep

25 min