Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

4.7 84 oceny
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 45 min
8 raciones

Składniki

Mousse de salmón
  • de salmón fresco sin piel ni espinas
    250 g
  • de mantequilla a temperatura ambiente
    25 g
  • de nata líquida
    200 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de pimienta de Cayena molida
    1 pellizco
  • de nuez moscada molida
    1 pellizco
  • de pimienta blanca molida
    1 pellizco
Recipiente Varoma
  • salmón fresco, entero, sin tripas (de la parte de la cola) en dos filetes, sin piel ni espinas (limpio, aprox. 800 g)
    1000 g
  • de sal
    ½ cucharadita
  • de pimienta molida
    2 pellizcos
  • de zanahoria
    200 g
  • de judías verdes planas frescas
    250 g
Salsa de mango
  • mango maduro (aprox. 250 g de pulpa)
    1
  • de brandy
    50 g
  • de granos de pimienta verde
    ½ cucharadita
  • de curry en polvo
    ½ cucharadita
  • de caldo de pescado
    300 g
    300 g de caldo de verduras
  • de nata líquida
    200 g
  • yogur natural
    1
  • de perejil fresco picado
    1 cucharada

Wartości odżywcze na 1 ración

Kalorie 396 kcal / 1654 kJ
Białko 29.25 g
Tłuszcz 26.71 g
Węglowodany 9.55 g
Błonnik 2.23 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...