
Urządzenia i Akcesoria
Pan de ajoblanco y pasas
Przygotowanie 20 min
Czas całkowity 3 godz. 20 min
4 unidades
Składniki
Masa madre
-
de agua75 g
-
de levadura prensada fresca5 g
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de azúcar1 pellizco
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de harina75 g
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de aceite (para untar el bol)1 cucharadita
Ajoblanco
-
de almendras crudas sin piel50 g
-
dientes de ajo2 - 3
-
de sal1 cucharadita
-
de miga de pan blanco (del día anterior) remojada en agua25 g
-
de aceite de oliva virgen extra10 g
-
de vinagre de jerez añejo1 cucharada
-
de agua250 g
Pan
-
de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)400 g
-
de levadura de panadería deshidratada½ cucharadita
-
de sal1 cucharadita
-
de pasas sin semillas100 g
-
de agua caliente (para el horno)100 g
Wartości odżywcze na 1 unidad
Kalorie
782 kcal /
3270 kJ
Białko
20.5 g
Tłuszcz
16.7 g
Węglowodany
137.3 g
Błonnik
9.4 g