Supă thai cu crevete, Mere cu mirodenii

Merele cu mirodenii

• 4 mere pentru gătit (ex. Boskoop, Bramley, renete)
• 2 lingurițe zahăr vanilat făcut în casă
• 4 bucăți anason stelat
• 4 prize ghimbir măcinat
• 4 cuișoare
• 4 prize scorțișoară măcinată

Supa thai de crevete

• 150 g ceapă, jumătăți
• 20 - 30 g ghimbir proaspăt, felii subțiri
• 1 chilli, proaspăt, fără semințe
• 15 g ulei de măsline
• 800 g crevete crude, cu carapace, curățate și decorticate
• 1400 g apă
• 40 g oțet de orez
• 30 g sos de pește
• 2 cuișoare
• 1 anason stelat
• 3 prize sare, după gust
• 3 prize piper negru măcinat, după gust
• 80 g tăiței chinezești cu ou, uscați
• 2 prize alge marine wakame, uscate (opcjonalnie)
• 100 g germeni de soia, proaspeți
  lub 100 g germeni de fasole
• 15 frunze coriandru proaspăt