Currywürstchen mit Linsen

Currywürstchen mit Linsen

3.3 (4 oceny)

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Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 Portionen

Składniki

½ TL Fenchelsamen
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Koriandersamen
2 TL Kurkuma, gemahlen
frischer Ingwer, geschält, 2 cm
4 Knoblauchzehen
1 - 2 Roter Chili, lang, nach Belieben entkernt
4 Zweigchen frischer Koriander
1 EL Olivenöl
100 g Karotten, in Stücken
2 Stängel Staudensellerie, in Stücken
100 g rote Peperoni, entkernt, in Stücken
2 EL Sojasauce
1 EL Tamarindenpaste (siehe Tipps)
1 EL Austernsauce (opcjonalnie)
1 EL Vollrohrzucker (oder Rohzucker)
lub 1 EL Zucker
900 g Wasser
300 g grüne Linsen, getrocknet, ganz (siehe Tipp)
500 g Rohe Wurst (z. B. Rind oder Schwein)
270 g Kokosnusscreme
60 g Erdnussbutter
150 g Brokkoli, in Röschen (3 cm)
150 g Blumenkohl, in Röschen (3 cm)
100 g grüne Bohnen, frisch, gerüstet, in Dritteln

Wartości odżywcze: na 1 Portion
Kalorie: 4092 kJ / 974 kcal
Białko: 49.4 g
Węglowodany: 45.4 g
Tłuszcz: 63.1 g
Błonnik: 22.5 g

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