Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

Pasticcio di maccheroni alla ferrarese

4.3 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 2 godz. 50 min

12 porzioni

Składniki

Pasta frolla

150 g zucchero
300 g di burro a pezzi
2 uova
550 g di farina tipo 00
1 pizzico di sale

Ragù

100 g di cipolla a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
50 g di burro
150 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi a tocchetti (2-3 cm)
150 g di petto di pollo senza pelle a tocchetti (2-3 cm)
300 g di fegatini di pollo e durelli a tocchetti
25 g di funghi secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
120 g di vino bianco secco
20 g di Marsala
1 cucchiaino di sale

Besciamella

40 g di burro
40 g di farina tipo 00
500 g di latte
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere (opcjonalnie)
250 g di pasta secca tipo sedanino rigato

Terminare la preparazione

1 cucchiaino di olio al tartufo
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 tuorlo leggermente sbattuto

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 20.9 g

Kalorie 2552 kJ / 610 kcal

Tłuszcz 35.4 g

Błonnik 2.1 g

Węglowodany 55.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Ferrara in cucina 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Zuppa di noodle (Bimby Friend)

Zuppa di noodle (Bimby Friend)

35 min

Galette Bretonne

Galette Bretonne

1 godz. 5 min

Pizza del pastore

Pizza del pastore

5 godz.

Brandada di baccalà alla portoghese

Brandada di baccalà alla portoghese

1 godz. 30 min

Calzone dolce di ricotta

Calzone dolce di ricotta

1 godz. 40 min

Canascione

Canascione

3 godz. 10 min

Pasticcio di carne e mele in crosta

Pasticcio di carne e mele in crosta

2 godz. 40 min

Crocchette con Gorgonzola e salsa alle mele cotogne

Crocchette con Gorgonzola e salsa alle mele cotogne

10 godz.

Soufflé al cioccolato extra fondente

Soufflé al cioccolato extra fondente

50 min

Pasticcio di pollo mediterraneo

Pasticcio di pollo mediterraneo

55 min

Croissant salati agli spinaci

Croissant salati agli spinaci

3 godz.

Soufflé al Castelmagno

Soufflé al Castelmagno

55 min