Krem śmietankowy z sosem z owoców leśnych

Krem śmietankowy

• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, schłodzonej
• 50 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
• 10 g żelatyny w proszku, rozpuszczonej wg. instrukacji na opakowaniu
• 300 g jogurtu naturalnego
• 250 g serka kremowego
• 50 - 60 g cukru pudru

Sos z owoców leśnych

• 300 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych
• 50 g białego wina, wytrawnego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
• ¼ łyżeczki kardamonu, mielonego
• ¼ łyżeczki goździków, mielonych (opcjonalnie)
• 1 ½ łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
• owoce leśne, mieszane, świeże, do dekoracji
• mięta pieprzowa, świeża, do dekoracji