Mohnschnecken (vegan)

Germteig

• 130 g Haferdrink
• 20 g Zucker
• 20 g frische Germ
• 250 g Weizenmehl, glatt
• 30 g neutrales Öl, etwas mehr zum Einfetten
• 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)

Mohnfülle

• 210 g Mohnsamen
• 50 g Vollrohrzucker
• 1 TL Vanillezucker
• 110 g Haferdrink, etwas mehr zum Bestreichen und 1 EL für die Glasur
• 40 g vegane Margarine, in Stücken
• 1 EL Rum
• 50 g Powidl (Pflaumenmus)
• 1 TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
• 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
• 100 g Staubzucker