Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.1 45 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish
40 g
water
1220 g
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)
300 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
fine salt
½ - 1 tsp
freshly ground black pepper to taste
2 pinches
shallots
30 g
bacon rashers, cut into thin pieces
100 g
butter
40 g
risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)
320 g
dry white wine
60 g
vegetable stock paste
1 tbsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt to taste
frozen green peas
60 g
60 g fresh green peas
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish
2 - 3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 10.2 g

Kalorie 1452 kJ / 345 kcal

Tłuszcz 12.4 g

Błonnik 2.4 g

Węglowodany 47.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Budget Friendly 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Curried lentils and steamed pumpkin

Curried lentils and steamed pumpkin

1 godz. 15 min

Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce

Lamb’s lettuce cream soup, Broccoli with olive sauce

45 min

Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

50 min

Risotto with Parmesan cheese

Risotto with Parmesan cheese

30 min

Risotto with Parmesan cheese

Risotto with Parmesan cheese

30 min

Creamy mustard chicken stew

Creamy mustard chicken stew

40 min

Meatballs with white wine mushroom sauce

Meatballs with white wine mushroom sauce

35 min

Fish curry

Fish curry

35 min

Schiacciata (dessert pizza)

Schiacciata (dessert pizza)

2 godz. 5 min

Lentil and chorizo stew

Lentil and chorizo stew

3 godz. 45 min

Chicken with creamy vegetable sauce

Chicken with creamy vegetable sauce

50 min

Risotto bolognese

Risotto bolognese

45 min