Pumpkin risotto with bacon

Pumpkin risotto with bacon

4.1 45 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 25 min

4 portions

Składniki

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm), plus extra shaved to garnish
40 g
water
1220 g
pumpkin flesh cut into pieces (2 cm)
300 g
extra virgin olive oil
1 tbsp
fine salt
½ - 1 tsp
freshly ground black pepper to taste
2 pinches
shallots
30 g
bacon rashers, cut into thin pieces
100 g
butter
40 g
risotto rice (e.g. Arborio or Carnaroli)
320 g
dry white wine
60 g
vegetable stock paste
1 tbsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt to taste
frozen green peas
60 g
60 g fresh green peas
fresh flat-leaf parsley leaves only, to garnish
2 - 3 sprigs

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 10.2 g

Kalorie 1452 kJ / 345 kcal

Tłuszcz 12.4 g

Błonnik 2.4 g

Węglowodany 47.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Budget Friendly 10 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Honey Mustard Salmon en Papillote

40 min

Blueberry Cake with Cream Cheese Frosting and Lemon Curd

Brak ocen

Chicken corn chowder, Broccoli terrines

1 godz. 25 min

Pumpkin risotto with bacon

40 min

Beef stew with gnocchi

3 godz. 15 min

Quiche Lorraine

50 min

Tomato rice

30 min

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30 min

Beef Stroganoff

45 min

Chicken parcels with vegetable stuffing and potatoes

55 min

Pulled pork with steamed buns

3 godz.

Honey lime chicken supremes with Mango chutney

1 godz. 15 min