Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

3.5 4 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 14 godz. 10 min

4 portions

Składniki

Jalapeño XO Sauce

dried scallops
3 oz
dried shrimp
3 oz
shaoxing rice wine
11 oz
garlic cloves peeled
6 oz
jalapeño chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
Fresno chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
canola oil
18 oz
soy sauce
3 oz
salt
1 tsp
sugar
1 pinch

Black Rice and Scallops

black rice
4 oz
water
32 oz
fresh ginger sliced
½ oz
fresh lemongrass in pieces (2 in.)
1 stalk
baby bok choy cut in half
9
fresh shiitake mushrooms in pieces
2 oz
fresh sea scallops, large (U10)
12
salt to taste
ground black pepper to taste
oil
1 tbsp
unsalted butter
4 tbsp
green onions sliced on the bias, to serve

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 21 g

Kalorie 2000 kJ / 478 kcal

Tłuszcz 30 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 32 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cook Like a Chef 12 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Orange Sorbet with Sparkling Wine

8 godz.

Crawfish Toast with English Pea Ricotta and Wild Mushroom Brandy Butter

1 godz. 25 min

Macadamia Halibut with Mango Sauce

1 godz.

Tropical Cashew Rice

1 godz. 45 min

Asparagus with Cashew Cream

20 min

Cream of Crab Soup

45 min

Chicken Mole

50 min

Clams in White Wine with Cilantro

25 min

Mixed Seafood with Tomato and Herb Sauce

30 min

Chocolate Budino (Matthew Kenney)

5 godz.

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

30 min

New England Clam Chowder

45 min