Hamburger tex-mex

Hamburger tex-mex

4.7 123 oceny
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 4 godz. 25 min
6 parts

Składniki

Le pain burger
  • d'eau
    50 g
  • de levure boulangère fraîche
    10 g
  • de lait
    50 g
  • de sucre en poudre
    15 g
  • de farine de blé et un peu pour le plan de travail
    250 g
  • œufs moyens (53-63 g)
    2
  • de beurre doux
    40 g
  • de sel
    1 pincée
  • de graines de sésame
    1 c. à soupe
La sauce barbecue
  • d'échalote
    30 g
  • gousse d'ail
    1
  • d'huile d'olive
    15 g
  • de piment de Cayenne en poudre
    1 pincée
  • de cassonade
    50 g
  • de coulis de tomates
    125 g
  • de moutarde
    2 c. à soupe
  • de jus de citron (opcjonalnie)
    1 c. à soupe
  • de sauce Worcestershire
    1 c. à café
  • de fécule de maïs
    1 c. à café
La garniture
  • d'oignons coupés en deux
    100 g
  • gousse d'ail
    1
  • d'huile d'olive
    25 g
  • de mélange d'épices mexicain
    2 c. à café
  • de piment de Cayenne en poudre
    1 pincée
  • de tomates détaillées en dés
    150 g
  • de grains de maïs en conserve égouttés
    50 g
  • de viande de bœuf hachée découpée en 6 steaks hachés
    600 g
  • d'emmental
    6 tranches
  • de salade verte
    30 g

Wartości odżywcze na 1 part

Kalorie 673.2 kcal / 2813.8 kJ
Białko 50.3 g
Tłuszcz 31.8 g
Węglowodany 46.3 g

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