Pain Vallemaggia au levain

5.0 2 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

650 g

Składniki

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine bise
50 g d'eau

Pâte à pain Vallemaggia

300 g d'eau
3 pincées de levure boulangère sèche (opcjonalnie)
310 g de farine bise
100 g de farine de seigle (Type 610)
10 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine bise pour saupoudrer

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 605 mg

Białko 7 g

Kalorie 1041 kJ / 249 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 0.3 g

Węglowodany 55 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faire du pain au levain 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Escargots à la cannelle

3 godz.

Tresse bernoise

1 godz. 45 min

Cuchaule

2 godz. 30 min

Petits pains burger (buns)

1 godz. 45 min

Petits pains au seigle

12 godz.

Tresse au beurre à 6 brins

2 godz. 35 min

Pain express

1 godz. 15 min

Pain sandwich

3 godz.

Brioche

8 godz.

Pain au lait

2 godz. 20 min

Pain de campagne au levain

33 godz.

Brioche "super bonne"

3 godz.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie