Pain Vallemaggia au levain

5.0 2 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

650 g

Składniki

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine bise
50 g d'eau

Pâte à pain Vallemaggia

300 g d'eau
3 pincées de levure boulangère sèche (opcjonalnie)
310 g de farine bise
100 g de farine de seigle (Type 610)
10 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine bise pour saupoudrer

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 605 mg

Białko 7 g

Kalorie 1041 kJ / 249 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 0.3 g

Węglowodany 55 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faire du pain au levain 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pain express

1 Std. 15 Min

Pain de campagne

2 Std.

Pain toupie rapide

40 Min

Brioche

8 Std.

Pain pita

1 Std. 35 Min

Petits pains au lait

2 Std. 5 Min

Pain alpin de seigle au levain

33 Std.

Pain torsadé rustique au levain

27 Std. 30 Min

Pain aux graines au levain

33 Std.

Bürli au levain

27 Std.

Pain de campagne au levain

33 Std.

Focaccia au levain

31 Std.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie