Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 27 godz. 30 min

1000 g

Składniki

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 473 mg

Białko 9 g

Kalorie 1063 kJ / 254 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 5 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 53 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faire du pain au levain 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pain express

1 godz. 15 min

Pain de campagne

2 godz.

Pain toupie rapide

40 min

Brioche

8 godz.

Pain pita

1 godz. 35 min

Petits pains au lait

2 godz. 5 min

Pain Vallemaggia au levain

33 godz.

Pain alpin de seigle au levain

33 godz.

Pain aux graines au levain

33 godz.

Bürli au levain

27 godz.

Pain de campagne au levain

33 godz.

Focaccia au levain

31 godz.

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie