Halloweenowe serniczki z pajęczą siecią

Name: Halloweenowe serniczki z pajęczą siecią
Prep time: 15 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 10 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 70 g ciastek korzennych; 30 g masła; skórka otarta z pomarańczy; 300 g wody; 100 g dyni Hokkaido; 250 g serka śmietankowego; 60 g drobnego cukru; 2 jajka; 40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; ¾ łyżeczki cynamonu, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; 100 g białej czekolady; 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 20 g masła; 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao

5.0 4 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 6 godz. 10 min

8 porcji

Składniki

Serniczki

70 g ciastek korzennych połamanych na kawałki
30 g masła miękkiego, podzielonego na kawałki
skórka otarta z pomarańczy (z ¼-½ szt.), ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
300 g wody
100 g dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka)
250 g serka śmietankowego kremowego, podzielonego na kawałki
60 g drobnego cukru
2 jajka
40 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
¾ łyżeczki cynamonu, mielonego
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego