Salmón al vacío con arroz y verduras

4.0 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 raciones

Składniki

Salmón al vacío

4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 120 g c/u)
2 dientes de ajo en láminas
4 cucharaditas de vinagre de arroz
2 cucharaditas de mirin
1600 g de agua
30 g de zumo de limón

Arroz y verduras al vapor

1200 g de agua
1 ½ pastillas de caldo de pescado
200 g de arroz de grano largo
300 g de brócoli baby (Bimi®) en trozos de 4 cm
100 g de tirabeques
1 - 2 pellizcos de sal
1 chorrito de aceite de sésamo
2 cebolletas tiernas en rodajas de 2 mm
1 chile rojo fresco (sin semillas), en rodajas finas
1 lima en gajos

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 153.6 mg

Białko 37.7 g

Kalorie 2494 kJ / 596 kcal

Tłuszcz 26.1 g

Błonnik 4.1 g

Tłuszcz nasycony 5.5 g

Węglowodany 51.3 g

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Dostępny w

Revista Thermomix nº 179 50 Przepisów
Hiszpania

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