Hogaza de centeno, pipas y linaza

Hogaza de centeno, pipas y linaza

4.2 16 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz. 50 min

2 unidades

Składniki

Masa madre

200 g de harina de fuerza
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca

Masa

200 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
200 g de harina de centeno
1 cucharadita de sal
280 g de agua
10 g de levadura prensada fresca
10 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
20 g de pipas de calabaza
20 - 40 g de sémola de trigo fina para espolvorear

Para el horno (cocción)

200 g de agua

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 unidad

Białko 37.97 g

Kalorie 4870 kJ / 1165 kcal

Tłuszcz 14.89 g

Błonnik 24.52 g

Węglowodany 219.79 g

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