Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

3.3 3 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porties

Składniki

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 43 g

Kalorie 3769 kJ / 905 kcal

Tłuszcz 60 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 jaar Vorwerk 16 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Slow Cooked Ossobuco met saffraanrisotto

Žádné hodnocení

Eiersalade in Krokante Paasnestjes

1hod.

Aardappel- en spruitjespuree

40min.

Zeevruchtenstoofpot

1hod. 5min.

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min.

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

Žádné hodnocení

Kabeljauw in tomatensaus

30min.

Zalm met venkel

40min.

Romige Feta Dip

5min.

Waterzooi van Kip

1hod.

Vislasagne met asperges en prei

1hod. 30min.

Courgettesoep met munt

35min.