Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

4.5 2 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porties

Składniki

Varkensvlees Wellington

varkenshaas (ongeveer 500 g)
1
zout
1 tl
gemalen peper
4 snuifjes
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
20 g
bevroren doperwten ontdooid
200 g
verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
1 bos
water
20 g
bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
1
broodkruim
2 el
spek, gezouten, gesneden
12 sneetjes
ei opgeklopt
1

Champagne saus

room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
150 g
ui gehalveerd
80 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
10 g
Champagne
150 g
150 g mousserende witte wijn, type prosecco
water
150 g
maïszetmeel
1 el
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portie

Białko 43 g

Kalorie 3769 kJ / 905 kcal

Tłuszcz 60 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 jaar Vorwerk 16 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

Soezen met Crumble, Frambozenvulling en Witte Chocoladeroom

Brak ocen

Geode cake

Geode cake

Brak ocen

Burgers met zeeduivel en zalm

Burgers met zeeduivel en zalm

20 min

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Salade van Peer, Blauwe Kaas en Hazelnoten

Brak ocen

Aardappel pannenkoeken

Aardappel pannenkoeken

45 min

Gehaktballetjes met Groenten

Gehaktballetjes met Groenten

20 min

Mosselen Marinière

Mosselen Marinière

Brak ocen

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1 godz. 45 min

Gebraden kip met ovengegaarde Groenten

Gebraden kip met ovengegaarde Groenten

Brak ocen

Spaghetti met tomatensaus en champignons

Spaghetti met tomatensaus en champignons

30 min

Quiche met kool en broccoli

Quiche met kool en broccoli

1 godz. 30 min

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1 godz. 30 min