Wellington de cerdo con duxelles de chicharos

Wellington de cerdo con duxelles de chicharos

3.0 2 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 porciones

Składniki

Wellington de cerdo

1 cda de mantequilla
1 solomillo de cerdo (aprox. 500 g)
1 cdita de sal
4 pizcas de pimienta molida
80 g de cebolla reducida a la mitad
20 g de mantequilla
200 g de chícharos descongelado
1 ramillete de hojas de perejil fresco (aprox. 20 g), sólo hojas
20 g de agua
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cdas de pan molido
12 rebanadas de tocino, curado y rebanado
1 huevo batido

Salsa de champán

150 g de crema para batir (30-40% grasa) frío
80 g de cebolla reducido a la mitad
10 g de mantequilla
150 g de champán

150 g vino blanco
150 g de agua
1 cda de fécula de maíz
1 cubo de caldo de carne

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 43 g

Kalorie 3769 kJ / 905 kcal

Tłuszcz 60 g

Węglowodany 42 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Bagels

2 godz.

Albóndigas en salsa de jitomate

1 godz. 10 min

Pizza Diavola

Brak ocen

Panditas de arroz (Pastelitos de arroz)

1 godz.

Pollo con mole verde

1 godz.

Chicharrón prensado en salsa de chile guajillo

25 min

1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli

5 godz.

Solomillos de pollo al estilo Kentucky

Brak ocen

Chiles rellenos de tamal

1 godz. 20 min

Pambazos CDMX

2 godz. 30 min

Jalapeño poppers

1 godz.

Muslos de pollo en adobo con nopales TM6

45 min