Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

2 portions

Składniki

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 553 mg

Białko 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tłuszcz 50.8 g

Błonnik 9.9 g

Tłuszcz nasycony 25.4 g

Węglowodany 44.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A Touch of Sparkle 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Îles Flottantes in White Chocolate Cream and Roses

1 godz. 20 min

Korean Spiralized Cucumber Salad

25 min

Pork Wellington with Green Pea Duxelles and Champagne Sauce

1 godz. 15 min

Vegetarian Pizza

Brak ocen

Chocolate Lava Cake with Mocha Ice Cream

8 godz. 30 min

Bloodshot Devilled Eggs

40 min

Creamy Mushroom Soup; Stuffed Peppers with Rice and Tomato Sauce

1 godz. 5 min

Christmas Tree Pull-apart Bread

2 godz. 20 min

Sirloin Steak with New Potatoes and Chimichurri

40 min

Cheddar and Stilton Soufflé Omelette

20 min

Beetroot Carpaccio with Burrata

1 godz. 25 min

Mixed Berries Pavlova Stack

5 godz. 30 min