Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

2 portions

Składniki

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 553 mg

Białko 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tłuszcz 50.8 g

Błonnik 9.9 g

Tłuszcz nasycony 25.4 g

Węglowodany 44.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A Touch of Sparkle 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Champagne Grapefruit Sorbet

8 godz. 15 min

Jewish Chicken Soup

50 min

Baked Turmeric Fish and Tomato Salsa

30 min

Date and Oat Drink

20 min

Baked Eggs on Spiralized Vegetables

1 godz.

Smoked Haddock and Spinach Tart

2 godz. 30 min

Mini Fougasse

5 godz.

Frozen Fruit Sorbet

5 min

Thai-style Prawn Broth, Spiced Apples

1 godz. 15 min

Wholemeal Focaccia

2 godz. 35 min

Irish Coffee

10 min

Walnut Bread

2 godz. 45 min