Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

2 portions

Składniki

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 553 mg

Białko 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tłuszcz 50.8 g

Błonnik 9.9 g

Tłuszcz nasycony 25.4 g

Węglowodany 44.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A Touch of Sparkle 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Saffron Quinoa with Baked Chicken in Red Pepper and Tomato Sauce

1 godz.

Spiralized Butternut Squash with Italian Sausage, Gorgonzola and Walnuts

25 min

Sea Bass with Lemon & Herb Couscous

35 min

Indonesian-style Vegan Vegetable Fritters (TM5)

40 min

Grated Carrot Salad (TM5)

10 min

Creamy Courgette Soup

35 min

Honey Parmesan Parsnips

50 min

Brussels Sprouts with Chestnuts and Pancetta

35 min

Crêpes Suzette

35 min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

1 godz. 15 min

Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans

1 godz. 10 min

Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash

40 min