Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

2 portions

Składniki

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 553 mg

Białko 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tłuszcz 50.8 g

Błonnik 9.9 g

Tłuszcz nasycony 25.4 g

Węglowodany 44.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A Touch of Sparkle 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Steamed Wholemeal Bread

2 godz.

Baked Aubergine, Goat's Cheese and Tomato Ratatouille

40 min

Spicy Cranberry Orange Sauce

35 min

Pollock and Coriander Fishcakes with Savoy Rice

1 godz. 50 min

Banana Ice Cream with Peanut Butter and Chocolate

9 godz. 10 min

Pistachio Almond Twists

45 min

Nut and Seed Butter

10 min

Apple Mulled Wine

25 min

Green Apple Bellini

3 godz. 15 min

Palmiers Two Ways

1 godz. 40 min

Blue Cheese and Rosemary Soda Bread

35 min

Asparagus and Hollandaise Tart

40 min