Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

Cauliflower, Pickled Apple, Beetroot and Ragstone

3.7 3 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 3 godz. 45 min

2 portions

Składniki

Beetroot Purée

beetroot
300 g
orange juice
20 g
Demerara sugar
20 g
xanthan gum (see tip)
⅛ tsp

Cheese Sauce and Crisps

soft goat's cheese diced (see tip)
150 g
water
150 g
sunflower oil for frying
3 tsp

Pickled Apple

Granny Smith apple peeled
1
apple cider vinegar
60 g
balsamic vinegar
60 g

Cauliflower Florets

water
1500 g
garlic cloves
2
dried bay leaves
2
unsalted butter diced
100 g
fine sea salt
2 pinches
cauliflower florets
300 g
rapeseed oil
1 Tbsp

Finalisation

xanthan gum
⅛ tsp
unsalted butter diced, cold
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 553 mg

Białko 19.4 g

Kalorie 2908.3 kJ / 695.1 kcal

Tłuszcz 50.8 g

Błonnik 9.9 g

Tłuszcz nasycony 25.4 g

Węglowodany 44.9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

A Touch of Sparkle 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Green Apple Bellini

3 godz. 15 min

Baked Aubergine, Goat's Cheese and Tomato Ratatouille

40 min

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

5 godz. 30 min

Multiseed Bread

2 godz.

Spicy Cranberry Orange Sauce

35 min

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10 min

Minestrone, Pork Roll with Vegetables, Steamed Raspberry Puddings, Berry Muffins

1 godz. 40 min

Grain Bread with Cashew Butter

55 min

Nut and Seed Butter

10 min

Apple Mulled Wine

25 min

Blue Cheese and Rosemary Soda Bread

35 min

Salmon with Mango Sauce, Flat Green Beans and Carrots

1 godz.