Wersje kompatybilne
Saltimbocca cu legume și Risotto Milanese
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Saltimbocca și legume
- 4 bucăți carne de vițel, fără pielițe și fără os (110-125 g fiecare)
- sare, pentru asezonare
- piper negru măcinat, pentru asezonare
- 8 frunze salvie proaspătă
- 8 felii șuncă de Parma (aprox. 100 g)
- 500 g apă
- 100 g morcovi, tăiați în bucățele
- 150 g pătrunjel rădăcină, tăiat în bucățele
- 150 g păstârnac, tăiat în bucățele
Risotto și finalizare saltimbocca
- 60 g parmezan, tăiat în bucăți (3 cm)
- 80 g șalote, tăiate în jumătăți
- 2 căței de usturoi
- 50 g ulei de măsline extravirgin
- 250 g orez pentru risotto (ex. Carnaroli, Arborio), timp de gătire 14-15 minute
- 80 g vin alb, sec
- 1 ambalaj șofran (0.1 g)
- 100 g mazăre congelată
- 500 g supă de pui
- ½ - 1 linguriță sare, după gust
- ulei vegetal, pentru prăjit
- 50 g mascarpone
- Wartości odżywcze
- na 1 porție
- Kalorie
- 3184.6 kJ / 761.2 kcal
- Białko
- 46 g
- Węglowodany
- 75.8 g
- Tłuszcz
- 28.2 g
- Tłuszcz nasycony
- 9.2 g
- Błonnik
- 6.5 g
- Sód
- 1666 mg
Alternatywne przepisy
Ragù de carne alla bolognese
1 Std. 15 Min
Pui cu lămâie, cușcuș și sos tzatziki
30 min
Brioșe fără gluten, cu bacon și porumb dulce
55 Min
Iaurt congelat cu căpșune
Brak ocen
Budincuțe de portocale, gătite la aburi
Brak ocen
Cod cu topping de măsline și pâine, cartofi și broccolini
40 min
Plăcintă de miel cu lămâie
Brak ocen
Gnocchi în sos de dovleac, salată de varză kale și năut și chec cu fructe deshidratate
Brak ocen
Pui ballotine sous-vide cu sos de ardei roșii
2 Std. 10 Min
Smalec (rillettes de porc)
Brak ocen
Koftas din carne de vită cu iaurt cu șofran
1 godz. 20 min
Mei condimentat, cu legume și ouă ochiuri
Brak ocen