• 

  Gouda in Stücken

  150 g

Pfannkuchenteig

• 

  Milch

  500 g
• 

  Eier

  3
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  Mehl

  300 g

Gemüsefüllung

• 

  Zwiebel halbiert

  50 g
• 

  Knoblauchzehe

  1
• 

  Öl und etwas mehr zum Braten und Einfetten

  20 g
• 

  gelbe Paprika in Würfeln (ca. 1 cm)

  220 g
• 

  Aubergine in Würfeln (ca. 1 cm)

  220 g
• 

  Tomatenmark

  30 g
• 

  Cherry-Tomaten halbiert

  100 g
• 

  Erbsen, TK aufgetaut

  100 g
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Pfeffer

  ½ TL
• 

  Zucker

  ½ TL
• 

  Paprika edelsüß

  1 TL
• 

  Schmand

  200 g
• 

  Rucola grob zerzupft

  150 g
  150 g Blattspinat, frisch, grob zerzupft

Béchamelsauce und Fertigstellung

• 

  Mehl

  30 g
• 

  Butter

  30 g
• 

  Milch

  400 g
• 

  Salz

  1 gestr. TL
• 

  Pfeffer

  ½ TL
• 

  Muskat

  2 - 3 Prisen