Przejdź do głównej treści Szukaj
Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée

Roasted Duck Breast with Yellow Split Pea Purée
3.5 2 rating
Przygotowanie 35 min
Czas całkowity 4 godz. 30 min
2 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Parsley Oil
  • yellow split peas
    100 g
  • water for soaking
  • fresh parsley cut in pieces
    100 g
  • sunflower oil
    150 g
Yellow Split Pea Purée
  • water
    400 g
  • vegetable stock paste, homemade
    1 heaped tsp
    1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • salt
    7 g
Mushroom Sauce
  • water
    380 g
  • chicken stock paste, homemade
    ½ tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • chestnut mushrooms halved
    500 g
  • fresh thyme leaves
    2 g
  • garlic cloves
    12 g
  • milk
    250 g
  • double cream
    130 g
  • unsalted butter diced
    100 g
  • dried porcini mushrooms
    12 g
  • dried morel mushrooms
    12 g
Finalisation
  • duck breasts, skin on (approx. 180 g each)
    2
  • salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • egg white from medium egg
    1

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2500 mg
Białko 8.1 g
Kalorie 1280 kJ / 309 kcal
Tłuszcz 25 g
Błonnik 2.3 g
Tłuszcz nasycony 5.2 g
Węglowodany 12 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Simon Rogan 9 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Baked Milk Bread with Pears and Walnut Crumble

Baked Milk Bread with Pears and Walnut Crumble

3.7(3)

55 min

Korean Glass Noodles with Stir Fried Vegetables (TM5)

Korean Glass Noodles with Stir Fried Vegetables (TM5)

Brak ocen

Lasagne-style Courgette Bake (TM5)

Lasagne-style Courgette Bake (TM5)

Brak ocen

Turkey Breast, Vegetable Salad and Chimichurri Mayo

Turkey Breast, Vegetable Salad and Chimichurri Mayo

4.3(13)

1 godz. 15 min

Grisons Barley Soup

Grisons Barley Soup

4.7(27)

55 min

Cannelloni

Cannelloni

3.9(15)

1 godz. 20 min

Carrot Muffins with Vegan Cream Cheese Icing

Carrot Muffins with Vegan Cream Cheese Icing

4.4(24)

40 min

Dairy-free Seafood Risotto

Dairy-free Seafood Risotto

4.2(9)

45 min

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

Cod Soup with Crispy Bacon and Leeks

4.5(26)

45 min

Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Wild Rice

Chicken in Creamy Mushroom Sauce with Wild Rice

4.3(16)

1 godz. 30 min

Baby-friendly Chicken Liver Parfait

Baby-friendly Chicken Liver Parfait

4.3(23)

20 min

Smooth Peanut Butter

Smooth Peanut Butter

4.9(90)

5 min