Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

Gua Bao - gedämpfte Buns gefüllt mit Schmorfleisch und Sweet Chilisauce

4.0 10 ocen

Przygotowanie 1 godz. 40 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

8 Stück

Składniki

Bao-Buns

Wasser
175 g
frische Germ
10 g
Zucker
15 g
Weizenmehl, glatt
350 g
Sonnenblumenöl etwas mehr zum Einfetten
20 g
Salz
1 ½ TL

Sweet Chilisauce

rote Chilischote, frisch halbiert, entkernt, in Stücken
1
rote Paprikaschote in Stücken
200 g
Knoblauchzehen
2
Salz
1 TL
Balsamico, weiß
40 g
Zucker
30 g
Wasser
110 g
Speisestärke
10 g

Schmorfleisch und Fertigstellung

Erdnüsse, geröstet, gesalzen
30 g
frischer Koriander Blättchen abgezupft, nach Geschmack
3 - 5 Zweiglein
Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte in Würfeln (ca. 3 cm)
500 g
Erdnussöl etwas mehr zum Bestreichen der Buns
30 g
brauner Zucker
20 g
Reiswein
70 g
70 g Weißwein
Sojasauce
70 g
Wasser
250 g
Reisessig (opcjonalnie)
10 g
frischer Ingwer fein gehackt
2 TL
Sternanis nach Geschmack
2 - 3 Stück
Chiliflocken, getrocknet (opcjonalnie)
¼ TL
Karotten
200 g
braune Champignons
100 g
Frühlingszwiebeln
2
Weizenmehl, glatt für Hände und Arbeitsfläche
Knoblauchzehen nach Geschmack
1 - 2
Maisstärke in 3 EL Wasser aufgelöst
2 EL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Stück

Sód 1057.8 mg

Białko 19 g

Kalorie 2021 kJ / 483 kcal

Tłuszcz 22 g

Błonnik 4.2 g

Tłuszcz nasycony 7 g

Węglowodany 48 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Przepisów
Austria

Może spodoba Ci się również...

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3 godz.

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

Gedämpfte süß-saure Fleischtascherl

1 godz. 10 min

Key Lime Pie

Key Lime Pie

4 godz. 40 min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 godz. 30 min

Orientalische Falafel Bowl

Orientalische Falafel Bowl

1 godz. 50 min

Yakitori - Fernöstliche Hühnerspießchen

Yakitori - Fernöstliche Hühnerspießchen

40 min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 godz. 50 min

Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften

Bánh-Mi-Burger mit Möhrenstiften

1 godz.

Bibimbap-Burrito

Bibimbap-Burrito

1 godz.

Vietnamesische Beef Pho

Vietnamesische Beef Pho

1 godz. 45 min

Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch

Gua Bao - gedämpfte Buns mit Schmorfleisch

2 godz. 50 min

Brioche Burger Buns

Brioche Burger Buns

3 godz.