Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

4.2 5 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

Ragù

20 g di porro
70 g di gambo di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di carne trita di capretto
2 foglie di alloro fresco lavate
3 chiodi di garofano
100 g di vino bianco secco
300 g di brodo di carne
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1000 g di acqua
10 g di sale grosso
300 g di pasta fresca tipo tagliatelle
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 tuorlo
70 g di pecorino grattugiato

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 777.5 mg

Białko 36.2 g

Kalorie 2821.5 kJ / 674.3 kcal

Tłuszcz 32 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Węglowodany 62 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festeggia la Pasqua 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Orecchiette ai totani su crema di fagioli cannellini

1 godz.

Crema pasticcera sottovuoto

1 godz.

Tacchino del Ringraziamento

55 godz.

Tagliatelle fresche ai funghi porcini

1 godz.

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 godz. 10 min

Succo di pomodoro e anguria

10 min

Cannoncini alla crema pasticcera e cioccolato

4 godz.

Gnocchi al sugo di anatra

2 godz.

Virgin cocktail limone e timo

45 min

Tagliatelle agli spinaci, stracciatella e pomodorini (senza glutine)

50 min

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2 godz.

Salsa Mornay

20 min