Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

Tagliatelle con ragù di capretto e fonduta di pecorino

4.2 5 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzioni

Składniki

Ragù

20 g di porro
70 g di gambo di sedano a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi
40 g di olio extravergine di oliva
400 g di carne trita di capretto
2 foglie di alloro fresco lavate
3 chiodi di garofano
100 g di vino bianco secco
300 g di brodo di carne
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1000 g di acqua
10 g di sale grosso
300 g di pasta fresca tipo tagliatelle
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 tuorlo
70 g di pecorino grattugiato

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 777.5 mg

Białko 36.2 g

Kalorie 2821.5 kJ / 674.3 kcal

Tłuszcz 32 g

Błonnik 3.7 g

Tłuszcz nasycony 9.3 g

Węglowodany 62 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festeggia la Pasqua 5 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Entrecote con risotto ai funghi

40 min

Cestini di pasta fillo con lenticchie e zampone

1 godz. 20 min

Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso

14 godz. 30 min

Fagottini al profumo di mare

1 godz. 40 min

Crostata ibisco e lamponi

2 godz. 35 min

Agnolotti burro e salvia

10 godz.

Polpette di faraona su crema di peperoni dolci

45 min

Ravioli ripieni di ricotta e caffè con burro e nocciole

1 godz. 30 min

Gnocchi delle Valli

1 godz. 30 min

Bicchierini di gamberi in salsa cocktail

1 godz.

Crema di zucca con ravioli

35 min

Fonduta di Parmigiano Reggiano

25 min