Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Brak ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porties

Składniki

Saltimbocca en groenten

kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)
4 stukken
zout naar eigen smaak
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
verse salieblaadjes
8
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
water
500 g
wortelen in hapklare stukken
100 g
peterseliewortel in hapklare stukken
150 g
pastinaak in hapklare stukken
150 g

Risotto en afronding saltimbocca

Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)
60 g
sjalotten in tweeën gesneden
80 g
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie
50 g
risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd
250 g
witte wijn, droog
80 g
saffraan (0,1 g)
1 pak
bevroren doperwten
100 g
kippenbouillon
500 g
zout naar smaak
½ - 1 tl
olie om te frituren
mascarpone
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 1666 mg

Białko 46 g

Kalorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Tłuszcz 28.2 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 9.2 g

Węglowodany 75.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Winter recepten 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

Brak ocen

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Boekweit flammkuchen met wortelgroenten en gorgonzola met chilihoningglazuur

Brak ocen

Zijden tofu cheesecake

Zijden tofu cheesecake

Brak ocen

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

Geroosterde wortelen met tijm en munt met de Peeler

30 min

Kurkuma schillen

Kurkuma schillen

Brak ocen

Courgettesoep met munt

Courgettesoep met munt

35 min

Mini Fougasse

Mini Fougasse

Brak ocen

Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur

Wortel-amandelcake zonder toegevoegde suikers en zijn glazuur

1 godz.

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels

Brak ocen

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1 godz.

Taart met peer en brie

Taart met peer en brie

1 godz. 10 min

Chocolade Moelleux

Chocolade Moelleux

15 min