Wersje kompatybilne
Croustade à la mousse aux pommes et lait glacé au romarin (Matthew Kenney)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Lait glacé au romarin
- 795 g de lait d'avoine
- 3 brins de romarin frais
- 60 g de sucre
- 200 g de sirop simple (voir Conseil)
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Mousse aux pommes
- 425 g d'eau
- 1020 g de pommes Granny-Smith (environ 6 pommes), pelées, épépinées, coupées en deux, chaque moitié coupée en 4 tranches
- 215 g de sucre (séparé 115 g + 100 g)
- 1 c. à thé d'agar-agar
- enduit à cuisson antiadhésif
- 315 g de jus de cuisson de pois chiches (aquafaba)
- 2 c. à thé de crème à fouetter végane, par exemple Silk®
- 1 pincée de crème de tartre
- ½ c. à thé de gomme xanthane
Croustillant d'avoine grillée
- 1 c. à thé de romarin frais, feuilles uniquement, hachées
- 140 g de cassonade
- 70 g de flocons d'avoine
- 155 g de farine tout usage
- 1 c. à thé de sel
- 155 g de beurre végane, en morceaux
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 1847.8 kJ / 441.6 kcal
- Białko
- 4.4 g
- Węglowodany
- 82.5 g
- Tłuszcz
- 11.6 g
- Tłuszcz nasycony
- 3.2 g
- Błonnik
- 3.8 g
- Sód
- 347.4 mg
Alternatywne przepisy
Petits pains mollets
2 godz. 15 min
Rôti de porc farci à la pistache
Pas d’évaluation
Sauce aux canneberges faible en glucides
20 Min
Beurre de culture
12h 15min
Gâteau Aloha aux carottes
1 Std. 20 Min
Chaudrée de palourdes (Clam Chowder)
55 Min
Biscuits au sucre et aux épices (métrique)
1h 40min
Brioches du Carême
1h 55 phút
Friandises de riz croustillant à la guimauve
30 Min
Salade de poulet, amandes et canneberges
15 Min
Soupe aux pois
2 Std. 10 Min
Muffins aux bleuets avec glaçage citronné
50 Min