Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto

Terrina di maiale e pollo al foie gras con chutney di fichi al Porto

3.0 2 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 10 godz. 30 min

16 porzioni

Składniki

Terrina

½ cucchiaino di pepe di Giamaica (pimento) in polvere
2 cucchiai di sale
2 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio Armagnac
300 g di fegato d'oca (foie gras), confezionato a fette (1 cm)
150 g di fichi secchi a pezzi
350 g di pancetta a fette
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
450 g di carne trita di maiale
350 g di carne trita di pollo
150 g di panna, qualsiasi tipo
40 g di brandy
1 cucchiaino raso di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato
50 g di pistacchi al naturale sgusciati o salato

Chutney di fichi al vino di Porto

100 g di cipolla a metà
400 g di fichi a spicchi (1 cm)
200 g di zucchero
100 g di aceto di vino bianco
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di cannella in polvere
100 g di vino Porto

Terminare la preparazione

1 cucchiaino di fior di sale
1 cucchiaino di pepe nero macinato
20 g di erbe aromatiche a piacere
1 cucchiaino di pepe di Giamaica

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 2692.4 mg

Białko 24 g

Kalorie 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Tłuszcz 47.6 g

Błonnik 3.4 g

Tłuszcz nasycony 17.2 g

Węglowodany 43.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Może spodoba Ci się również...

Pâté di vitello in gelatina

Pâté di vitello in gelatina

8 godz. 30 min

Bavarese al frutto della passione

Bavarese al frutto della passione

3 godz.

Confettura di fichi al Porto (Bimby Friend)

Confettura di fichi al Porto (Bimby Friend)

1 godz.

Rousong (carne secca taiwanese)

Rousong (carne secca taiwanese)

1 godz. 40 min

Pesche al forno ricoperte di meringa

Pesche al forno ricoperte di meringa

45 min

Gazpacho di pomodoro e gamberi

Gazpacho di pomodoro e gamberi

2 godz. 25 min

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

Gazpacho di barbabietola con formaggio di capra e noci

15 min

Gazpacho fragole e pomodoro

Gazpacho fragole e pomodoro

2 godz. 10 min

Pavlova ai frutti di bosco

Pavlova ai frutti di bosco

5 godz. 30 min

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2 godz. 25 min

Lemon curd (di Luca Montersino)

Lemon curd (di Luca Montersino)

25 min

Pere su crema inglese con crumble di mandorle

Pere su crema inglese con crumble di mandorle

1 godz.