Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 10 min

6 porciones

Składniki

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (opcjonalnie) o al gusto
15 g de miel de agave (opcjonalnie)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 979.6 mg

Białko 10.9 g

Kalorie 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Tłuszcz 10.4 g

Błonnik 3.6 g

Tłuszcz nasycony 8.2 g

Węglowodany 36.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

MATTHEW KENNEY 15 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Crema de tomate con pimentón

30 min

Alitas de pollo con salsa de sidra de manzana y vegetales

45 min

Strudel de manzana, arándanos y pistaches con masa filo

45 min

Tamales de elote con rajas

4 godz. 45 min

Barbacoa de res con salsa borracha (Nuevo León)

5 godz.

Tortas ahogadas de camarón

40 min

Uchepos de elote (Black Diamond)

45 min

Cocción de arroz japonés (350 g)

35 min

Pasta para pay

1 godz.

Tamales sonorenses

2 godz.

Sangrita

5 min

Porchetta al horno con salsa de ciruela

1 godz.