Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney) Metric

Heirloom Tomato and Zucchini Lasagna (Matthew Kenney) Metric

5.0 4 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 4 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Macadamia Ricotta

macadamia nuts raw (see Tip)
255 g
water to soak
lemon
1
ice cubes
85 g
nutritional yeast
2 tbsp
salt (opcjonalnie) (see Tip)
1 tsp
extra virgin olive oil
15 g

Pistachio Pesto

lemon
1
salt
1 tsp
pistachio nuts, peeled and unsalted
170 g
fresh basil leaves only
100 g
fresh spinach leaves
60 g
extra virgin olive oil
225 g

Sun-Dried Tomato Pesto

sun-dried tomatoes
200 g
200 g sun-dried tomatoes, in oil, drained
Roma tomatoes halved
200 g
fresh basil leaves only
15 g
shallot halved
1
red bell pepper cut into pieces
140 g
extra virgin olive oil
60 g
lemon juice
15 g
agave syrup
30 g
salt
1 tsp

Herb Oil

fresh parsley leaves only
30 g
fresh basil leaves only
15 g
fresh spinach leaves
15 g
extra virgin olive oil
225 g

Assembly

zucchini (approx. 15 cm long)
225 g
salt to season
black pepper, ground to season
heirloom tomatoes (medium-sized)
3
basil, fresh e.g. petite Italian basil

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1271.9 mg

Białko 19 g

Kalorie 5839 kJ / 1395.6 kcal

Tłuszcz 133.2 g

Błonnik 14.9 g

Tłuszcz nasycony 20.4 g

Węglowodany 46.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 15 Przepisów
Kanada

Może spodoba Ci się również...

Vegan Roasted Pepper and Cashew Toasts

Vegan Roasted Pepper and Cashew Toasts

30 min

Winter Citrus and Beet Salad

Winter Citrus and Beet Salad

20 min

Ginger Fried Rice

Ginger Fried Rice

15 min

Oven Baked Vegetable Chips (TM6)

Oven Baked Vegetable Chips (TM6)

1 godz. 45 min

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter, using modes)

Thai cucumber salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15 min

Skinny Strawberry Acai Lemonade

Skinny Strawberry Acai Lemonade

10 min

Sweet Potato Cheesecake Bars

Sweet Potato Cheesecake Bars

2 godz.

Berry liqueur

Berry liqueur

30 min

Orange-brined turkey (MEATER+®)

Orange-brined turkey (MEATER+®)

29 godz. 45 min

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

Miso Mushroom Toast with Tahini Yogurt

45 min

Caprese Frittata

Caprese Frittata

30 min