
Urządzenia i Akcesoria
Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 2 godz. 10 min
10 porții
Składniki
Varza roșie
-
prune uscate, fără sâmburi60 g
-
stafide75 g
-
varză roșie tăiată bucăți (3-4 cm)800 g
-
untură de gâscă bucăți (2 cm)50 g
-
zahăr1 ½ lingură
-
sare1 ½ linguriță
-
cuișoare6
-
vin roșu500 g
Umplutura
-
ceapă tăiată jumătăți250 g
-
șuncă afumată, fiartă tăiată bucăți300 g
-
bacon, orice tip tăiat bucăți100 g
-
muștar40 g
-
castraveți murați150 g
-
piper măcinat1 linguriță
Sosul
-
ceapă tăiată jumătăți60 g
-
ciuperci champignon, proaspete tăiate bucăți100 g
-
unt nesărat20 g
-
legume (de ex. morcovi, țelină, praz), tăiate bucăți (3 cm)180 g
-
muștar30 g
-
pastă de roșii30 g
-
apă50 g
-
vin roșu250 g
-
cuburi de concentrat de vită (pentru 0,5 l)2 - 2 ½
Rulada
-
ulei de floarea soarelui60 g
-
boia de ardei, dulce2 linguri
-
felii de carne de vită, mari, pentru ruladă (aprox. 1700 g; fiecare felie aprox. 25 cm x 12 cm)10
-
sare plus după gust2 prize
-
piper măcinat plus după gust2 prize
-
făină30 g
-
smântână fermentată, de orice tip100 g
-
oțet de vin roșu1 - 2 linguri
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 porție
Kalorie
573 kcal /
2401 kJ
Białko
47 g
Tłuszcz
29 g
Węglowodany
19 g
Błonnik
4.3 g
Tłuszcz nasycony
10 g
Sód
1746 mg