Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie

Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie

Brak ocen
Przygotowanie 1 godz.
Czas całkowity 2 godz. 10 min
10 porții

Składniki

Varza roșie
  • prune uscate, fără sâmburi
    60 g
  • stafide
    75 g
  • varză roșie tăiată bucăți (3-4 cm)
    800 g
  • untură de gâscă bucăți (2 cm)
    50 g
    50 g untură, bucăți (2 cm)
  • zahăr
    1 ½ lingură
  • sare
    1 ½ linguriță
  • cuișoare
    6
  • vin roșu
    500 g
Umplutura
  • ceapă tăiată jumătăți
    250 g
  • șuncă afumată, fiartă tăiată bucăți
    300 g
  • bacon, orice tip tăiat bucăți
    100 g
  • muștar
    40 g
  • castraveți murați
    150 g
  • piper măcinat
    1 linguriță
Sosul
  • ceapă tăiată jumătăți
    60 g
  • ciuperci champignon, proaspete tăiate bucăți
    100 g
  • unt nesărat
    20 g
  • legume (de ex. morcovi, țelină, praz), tăiate bucăți (3 cm)
    180 g
  • muștar
    30 g
  • pastă de roșii
    30 g
  • apă
    50 g
  • vin roșu
    250 g
  • cuburi de concentrat de vită (pentru 0,5 l)
    2 - 2 ½
    2 - 2 ½ lingurițe cu vârf concentrat pastă de vită, făcut în casă
Rulada
  • ulei de floarea soarelui
    60 g
  • boia de ardei, dulce
    2 linguri
  • felii de carne de vită, mari, pentru ruladă (aprox. 1700 g; fiecare felie aprox. 25 cm x 12 cm)
    10
  • sare plus după gust
    2 prize
  • piper măcinat plus după gust
    2 prize
  • făină
    30 g
  • smântână fermentată, de orice tip
    100 g
  • oțet de vin roșu
    1 - 2 linguri

Poziom trudności

średni


Wartości odżywcze na 1 porție

Kalorie 573 kcal / 2401 kJ
Białko 47 g
Tłuszcz 29 g
Węglowodany 19 g
Błonnik 4.3 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Sód 1746 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...