Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.5 13 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 godz.

1 unidad

Składniki

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 4792.2 mg

Białko 71.6 g

Kalorie 12365 kJ / 2955 kcal

Tłuszcz 75.5 g

Błonnik 28.2 g

Tłuszcz nasycony 10.8 g

Węglowodany 492.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Potencia tu salud al estilo Blue Zones® 21 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Casitas de jengibre

4 godz.

Tarta crumble de frambuesas

1 godz. 30 min

Pastel de manzana con crumble y merengue vegano

1 godz. 45 min

Jalea de manzana

4 godz.

Crocanti de cacahuetes

1 godz. 30 min

Riñones de ternera a la mostaza antigua

2 godz.

Tarta de moras con masa sablé de almendra

2 godz.

Matambre con salsa de pimiento y ají al maracuyá

30 godz.

Queso cremoso con nueces y pan de suero

13 godz. 15 min

Conserva de tomates asados y miel

45 min

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

1 godz.

Tortillas integrales

1 godz. 30 min