Ensaladilla japonesa con carpaccio de ternera
TM6 TM5 TM31

Ensaladilla japonesa con carpaccio de ternera

5.0 (1 ocena)

Składniki

  • 1 pepino con piel, en láminas muy finas (1-2 mm)
  • ½ cucharadita de sal
  • 16 cubitos de hielo
  • 500 g de agua
  • 400 g de patata en dados de 15 mm
  • 100 g de edamame (sin la vaina)
  • 100 g de tirabeques
  • 5 - 10 g de jengibre fresco
  • 4 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 2 - 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • 1 aguacate en dados 2 cm
  • 2 cebolletas rectas en rodajas 5 mm
  • 3 - 4 rabanitos con piel en láminas muy finas
  • 150 g de brotes de soja frescos
  • 200 - 300 g de solomillo de ternera muy frío, en filetes finísimos (carpaccio)
  • 2 - 3 pellizcos de shichimi togarashi (7 especias japonesas)
    lub 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 cucharada de semillas de sésamo negro
    lub 1 cucharada de semillas de sésamo tostado

Wartości odżywcze
na 1 ración
Kalorie
1941 kJ / 464 kcal
Białko
23 g
Węglowodany
36 g
Tłuszcz
28.3 g
Tłuszcz nasycony
6.1 g
Błonnik
9 g
Sód
786.7 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy