Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
Składniki
Masa madre de centeno
-
200 g de agua
-
30 g de pie de masa de centeno
-
150 g de harina integral de centeno
Soaker
-
150 g de granos de centeno
-
250 g de agua
-
1 pellizco de sal
Masa principal
-
100 g de agua fría
-
10 g de sirope de cebada malteada
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
300 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
2 cucharaditas de especias para pan (opcjonalnie)
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 unidad
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 godz. 20 min
Bollitos de hinojo y alcaravea
14 godz.
Masa madre de manzana y trigo
48 godz. 20 min
Masa madre de centeno
96 godz. 20 min
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23 godz.
Pan rústico suizo (larga fermentación)
25 godz. 20 min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 godz. 30 min
Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil
30 min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 godz. 45 min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 godz. 15 min
Pan de trigo con masa madre
15 godz.
Pan payés con masa madre
16 godz.