Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 16 godz.

1 unidad

Składniki

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 unidad

Sód 5321.6 mg

Białko 88.6 g

Kalorie 10138 kJ / 2423 kcal

Tłuszcz 47.7 g

Błonnik 28.4 g

Tłuszcz nasycony 20.9 g

Węglowodany 406.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Masa madre - La esencia del pan 67 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Queso fresco para untar (sin lácteos)

12 godz. 10 min

Pan pita

1 godz. 30 min

Masa madre en polvo

24 godz. 10 min

Baguette de espelta TM6

7 godz. 35 min

Queso fresco

16 godz. 30 min

Mantequilla

10 min

Masa madre de trigo

96 godz.

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

4 godz.

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 godz. 15 min

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

16 godz. 20 min

Pan pita

1 godz. 50 min

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min