Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzione

Składniki

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 0.2 mg

Białko 10 g

Kalorie 790.8 kJ / 189 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Crostata al cioccolato con spaghetti di pere

1h 15min

Crackers al formaggio

4h 30min

Mini gelati su stecco

4h 30min

Spalla di manzo a Cottura Lenta con salsa al vino

29h

Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)

1h 10min

Gamberi freschi sottovuoto

1h

Lonza di maiale sottovuoto con burro timo e radicchio rosso

2h

Contorno di patate sauté sottovuoto

2h

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15min

Merluzzo in oliocottura

1h

Baccalà sottovuoto con noci alla sarda

1h 10min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1h 30min