Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzione

Składniki

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 0.2 mg

Białko 10 g

Kalorie 790.8 kJ / 189 kcal

Tłuszcz 14 g

Błonnik 0.3 g

Tłuszcz nasycony 5.3 g

Węglowodany 5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

1 Std. 10 Min

Calamari Sottovuoto

50 Min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 Std.

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2 Std.

Salmone sottovuoto con insalata di finocchi e mele

1 Std. 20 Min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3 Std. 20 Min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1 Std. 30 Min

Baccalà panna e alloro sottovuoto

1 Std.

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1 Std. 20 Min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 Std. 5 Min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 Std. 30 Min

Vitello tonnato sottovuoto

5 Std.