Sous-vide Porcini Mushrooms with Truffle and Parmesan

Sous-vide Porcini Mushrooms with Truffle and Parmesan

5.0 4 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
30 g
fresh porcini mushrooms halved
200 g
salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
fresh thyme whole sprigs
4 sprigs
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
unsalted butter
20 g
garlic clove crushed in skin and left whole
1
truffle oil white or black
2 tsp

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 904 mg

Białko 4 g

Kalorie 454 kJ / 109 kcal

Tłuszcz 9 g

Błonnik 0.5 g

Tłuszcz nasycony 4 g

Węglowodany 3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Welcome to the World of Sous-vide 13 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Mushroom Carpaccio (TM5)

Mushroom Carpaccio (TM5)

25 min

Sous-Vide Salmon with Lemon and Herbs

Sous-Vide Salmon with Lemon and Herbs

1 godz. 40 min

Shiitake Teriyaki Dippers; Sweet and Sour Tofu; Un-fried Rice

Shiitake Teriyaki Dippers; Sweet and Sour Tofu; Un-fried Rice

2 godz. 20 min

Fish and Potatoes with Tomato Sauce

Fish and Potatoes with Tomato Sauce

50 min

Mushroom and Parmesan Risotto

Mushroom and Parmesan Risotto

40 min

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

25 min

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

Sous-vide Scallops in Lemon Butter Sauce

1 godz. 10 min

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 min

Asparagus with Romesco Sauce

Asparagus with Romesco Sauce

30 min

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1 godz. 40 min

Houmous Salad Dressing

Houmous Salad Dressing

5 min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30 min