Filete Wellington

Filete Wellington

4.7 18 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 14 godz.

8 porciones

Składniki

800 g de filete de res entero
100 g de aceite de oliva
50 g de mostaza Dijon
2 dientes de ajo pelados
40 g de echalote
400 g de hongos cremini
200 g de champiñones
1 cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
5 ramitas de tomillo fresco solo las hojas
8 rebanadas de prosciutto (aprox. 100 g)
80 g de foie gras (opcjonalnie)
600 - 700 g de masa hojaldre
2 yemas de huevo
1 cdita de flor de sal

Salsa

200 g de filete de res en trozos (4 cm)
30 g de aceite de oliva
30 g de mantequilla sin sal
10 g de vinagre de vino tinto
750 g de vino tinto tipo Merlot
12 pimientas negras enteras
1 hoja de laurel seca
3 ramitas de tomillo fresco solo las hojas
500 g de caldo de res

500 g de agua
25 g de fécula de maíz

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porción

Sód 804 mg

Białko 41 g

Kalorie 2063 kJ / 491 kcal

Tłuszcz 25 g

Błonnik 1 g

Tłuszcz nasycony 8 g

Węglowodany 8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Navidad en México 28 Przepisów
Meksyk

ROCKSTARS® 19 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Roles de canela con glaseado

2 Std. 30 Min

Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto

1 Std. 10 Min

Macarrones con merengue francés

1 Std. 30 Min

Filete de res con arroz, almendras y arándanos TM6

1 Std. 40 Min

Mantequilla de ajo y echalote

10 Min

Filete de res con mantequilla de ajo a las hierbas Al vacío

2 Std. 15 Min

Volcán de chocolate

20 Min

Strudel de manzana

1 Std. 45 Min

Tacos de lechuga Hunan

35 Min

Filete Wellington

2 Std. 10 Min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1 Std. 45 Min

Gohan

45 Min