Duck ballotine

Duck ballotine

5.0 5 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

12 portions

Składniki

duck whole boneless (approx. 1500 g) (see Tips)
1
sea salt
3 tsp
ground black pepper
2 ½ tsp
dried marjoram
1 ½ tbsp
brown onion cut in pieces
100 g
garlic cloves
2
unsalted butter
20 g
chicken liver without veins or membranes, cut into 2-3 cm pieces
150 g
turkey mince broken into pieces
200 g
pitted prunes
15
breadcrumbs
40 g
egg
1
pouring (whipping) cream
50 g

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 704.7 mg

Białko 23.6 g

Kalorie 2509.2 kJ / 597.4 kcal

Tłuszcz 51.7 g

Błonnik 2.4 g

Tłuszcz nasycony 16.7 g

Węglowodany 8.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Beetroot and tequila cured salmon

24 godz. 20 min

Gin and juniper berry marmalade

1 godz. 30 min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2 godz. 20 min

Beef liquid stock (TM5)

3 godz. 25 min

Mushrooms with pistachio butter

35 min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM5)

2 godz.

"Little house" slice

6 godz. 30 min

Master stock chicken

1 godz. 30 min

Porcini pepperleaf paté (Andrew Fielke)

2 godz. 50 min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5 godz. 30 min

Rhubarb and vanilla strawberry jam

45 min

Dani Valent's Basque cheesecake

2 godz. 10 min