• 

  50 g de cacahuates tostados sin sal

Aderezo de cilantro

• 

  40 g de hojas de cilantro
• 

  10 g de jengibre en rodajas (3 mm)
• 

  100 g de aceite de oliva
• 

  20 g de cebolla cambray en rebanadas (3 mm)
• 

  ½ cda de jugo de limón recién exprimido
• 

  5 g de azúcar morena o al gusto
  1 cda de miel, o al gusto
• 

  2 - 3 pizcas de sal fina o al gusto
• 

  2 - 3 pizcas de pimienta negra molida o al gusto

Arroz

• 

  500 g de agua
• 

  200 g de arroz basmati
• 

  ½ cdita de sal fina o al gusto

Camarones salteados y piñas marinadas

• 

  30 g de aceite de oliva
• 

  1 diente de ajo pelado
• 

  250 g de camarón pacotilla crudos
• 

  2 dientes de ajo
• 

  100 g de cebolla morada en mitades
• 

  650 g de piña en cubos (2 cm)
• 

  180 g de pimiento rojo en rodajas (aprox. 4 cm)
• 

  1 tallo de té limón, fresco (ver tip)
• 

  2 cdas de salsa de pescado
• 

  20 g de jugo de limón recién exprimido
• 

  20 g de azúcar morena
• 

  20 g de puré de tomate
• 

  150 g de agua
• 

  10 - 12 jitomates cherry en mitades