Chiles en nogada

Chiles en nogada

3.7 69 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

8 porciones

Składniki

Relleno

80 g de almendras peladas
50 g de mitades de durazno en almíbar
240 g de manzana descorazonada, en trozos
60 g de cebolla
300 g de jitomate en trozos
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva
2 clavos de olor
½ cucharadita de canela en polvo
2 hojas de laurel, secas
1 pizca de pimienta negra molida
1 cucharadita de tomillo seco
1 pizca de comino en polvo
2 cubos de caldo
50 g de pasitas
350 g de carne molida de res
250 g de carne molida de cerdo
75 g de jerez
1 cucharadita de sal
30 g de vino tinto
8 chiles poblanos desvenados asados, pelados y sin semillas

Nogada

200 g de crema para batir (min 30% de grasa)
200 g de crema ácida
90 g de queso crema
200 g de nuez de castilla, en mitades pelada
30 g de jerez
15 g de azúcar glas

Para servir

de perejil picado con las tijeras
granada desgranada

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porción

Białko 26 g

Kalorie 2772 kJ / 660 kcal

Tłuszcz 50 g

Błonnik 3 g

Węglowodany 31 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

El Libro Básico 205 Przepisów
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Mixiotes de carnero

13 godz. 30 min

Adobo básico

30 min

Quesadillas de chicharrón prensado

30 min

Salsa de habanero

5 min

Pierna adobada navideña

1 godz. 45 min

Pasta fresca de chile poblano

40 min

Atole de amaranto

20 min

Tamales dulces de pasas

2 godz.

Pan francés

20 min

Pan de elote

1 godz.

Mixiote de pollo

1 godz.

Tamales Verdes

2 godz. 30 min