Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

Cochinillo con chucrut y salsa de mandarina

4.5 4 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 27 godz. 30 min

6 raciones

Składniki

Cochinillo confitado al vacío

1800 g de cochinillo (el costillar completo y la paletilla)
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de manteca de cerdo
2 ramitas de romero fresco
2 ramitas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
2000 g de agua
1 - 2 chorritos de aceite de oliva

Salsa de mandarina y chucrut

1 cucharada de azúcar
150 g de zumo de mandarina
1 cucharadita de extracto de buey
8 tiras de piel de mandarina (sin nada de parte blanca) en juliana fina
3 mandarinas peladas y en gajos
800 g de chucrut en conserva
1 cucharada colmada de maicena

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1323.2 mg

Białko 41.9 g

Kalorie 3283 kJ / 785 kcal

Tłuszcz 61.6 g

Błonnik 3.9 g

Tłuszcz nasycony 23.8 g

Węglowodany 16.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Revista Thermomix nº 134 71 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pizza con queso azul, beicon, pera y miel

3 godz. 35 min

La conserva de atún

6 godz. 30 min

Buhos de queso

15 min

Paletilla de cerdo asada (MEATER)

3 godz. 30 min

Cóctel Martinica

10 min

Volcanes de Teneguia con mojo verde

25 godz.

Pastel de crêpes con salmón marinado

1 godz. 10 min

Ensalada templada de pulpo al vacío

8 godz.

Kartoffel-Flammkuchen (pizza alsaciana de patata)

30 min

Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco

4 godz. 15 min

Terrina de cerdo especiada con frutos secos

72 godz.

Plum cake de calabacín, chorizo y dátiles

1 godz. 30 min